О номере
Публикации
Партнеры
Июнь 2022 (опубликовано: 27.05.2022)
Выпуск 2(49)
Главная > Содержание > Эколого-экономическая эффективность применения биологических средств защиты
в цепочке поставок продукции растениеводства
Сергиенко О.И., Кипрушкина Е.И., Миниахметова А.В. , Румянцева О. Н., Василенок В.Л.
Экологизация растениеводства и технологий послеуборочного хранения растительной продукции актуальна с точки зрения реализации принципов устойчивого развития, поскольку одновременно с производством высококачественного продовольствия приводит к снижению экологического воздействия, в том числе к климатическим изменениям. В статье рассматривается использование биопрепаратов в цепочке поставок картофеля, включая сбор урожая, технологии сельскохозяйственного производства, транспортировку и длительное хранение. Целью исследования являлась оценка снижения углеродного следа цепочки поставок картофеля с применением биологических средств защиты, а также определение экономических результатов по сравнению с традиционной технологией выращивания. На примере традиционного для Северо-Запада России картофеля сорта Невский показано, что после биологической обработки урожайность повышается на 17%, массовая доля сухого вещества увеличивается в среднем на 3,5%, снижается содержание нитратов, потери при хранении, что обеспечивает пищевую безопасность картофеля, приводит к снижению углеродного следа и подтвержадет необходимость применения биологических средств защиты растительного сырья.
Читать статью полностью
Ключевые слова: цепочка поставок, оценка жизненного цикла, углеродный след, технологии послеуборочной обработки, картофель, нитраты, пищевая ценность, экономические потери, экономические результаты.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License
УДК 338.436.32
Эколого-экономическая эффективность применения биологических средств защиты
в цепочке поставок продукции растениеводства
Экологизация растениеводства и технологий послеуборочного хранения растительной продукции актуальна с точки зрения реализации принципов устойчивого развития, поскольку одновременно с производством высококачественного продовольствия приводит к снижению экологического воздействия, в том числе к климатическим изменениям. В статье рассматривается использование биопрепаратов в цепочке поставок картофеля, включая сбор урожая, технологии сельскохозяйственного производства, транспортировку и длительное хранение. Целью исследования являлась оценка снижения углеродного следа цепочки поставок картофеля с применением биологических средств защиты, а также определение экономических результатов по сравнению с традиционной технологией выращивания. На примере традиционного для Северо-Запада России картофеля сорта Невский показано, что после биологической обработки урожайность повышается на 17%, массовая доля сухого вещества увеличивается в среднем на 3,5%, снижается содержание нитратов, потери при хранении, что обеспечивает пищевую безопасность картофеля, приводит к снижению углеродного следа и подтвержадет необходимость применения биологических средств защиты растительного сырья.
Читать статью полностью
Ключевые слова: цепочка поставок, оценка жизненного цикла, углеродный след, технологии послеуборочной обработки, картофель, нитраты, пищевая ценность, экономические потери, экономические результаты.
DOI 10.17586/2310-1172-2022-16-2-173-185