Научный журнал НИУ ИТМО
Серия "Экономика и экологический менеджмент"
Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77 – 55411 от 17.09.2013
зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций
ISSN:2310-1172

июнь 2017 (опубликовано: 30.06.2017)

Выпуск 2(29)

Главная > Содержание > Определение экологических характеристик продовольствия на основе оценки жизненного цикла продукции

УДК 334.021+ 664.61

Определение экологических характеристик продовольствия на основе оценки жизненного цикла продукции

Сергиенко О.И., Копыльцова С.Е.

В статье рассматривается применение оценки жизненного цикла (ОЖЦ) для определения универсальных экологических характеристик продукции. Показано, что в настоящее время ОЖЦ является одним из основных инструментов Интегрированной продуктовой политики, развивающейся в Европейском Союзе и представляющей собой систему взаимосвязанных политических мер и практических инструментов для снижения экологического воздействия продукционной цепочки продовольствия. Обсуждаются особенности метода ОЖЦ, его достоинства, ограничения и перспективы развития применительно к производству продовольствия. Приводятся результаты использования методологии ОЖЦ в хлебопекарной отрасли.
Читать статью полностью 

Ключевые слова:

интегрированная продуктовая политика, продовольствие, оценка жизненного цикла продукции, экологическое воздействие, характеристики, индикаторы

Адрес редакции:
191002, Санкт-Петербург, ул. Ломоносова 9, оф. 2132

Информация 2007-2017, все права защищены
Разработка © 2013 Отдел разработки Интернет-решений НИУ ИТМО